Mercoledì 4 Dicembre 2024

Appello del crudista ai torrefattori: aumentate di 2 euro al chilo su tutte le linee

Sta facendo molto rumore nel mondo delle torrefazioni il vero e proprio appello di Rudi Albert, titolare della Alkaff, crudista che opera in Italia e punto di riferimento nazionale del caffè verde sdoganato.

Ecco il messaggio diffuso sui social  e ripreso da Comunicaffè (CLICCA QUI): "Amici torrefattori buongiorno, la situazione del mercato la conoscete meglio di chi scrive. Mi rivolgo a tutti voi nella fervida speranza che il mio invito venga subitaneamente recepito. Vi invito ad aumentare il prezzo di 2 euro al kg da subito oltre quanto già fatto in precedenza. Questo su tutte le vostre linee. Fatelo senza guardare e chiedervi cosa fa la vostra concorrenza. Fatelo per la salvaguardia della vostra azienda, dei vostri dipendenti e di tutti noi. Non abbiate paura di perdere volumi di vendita, questa ultima ipotesi anzi potrebbe risultare una strategia vincente. Confidando nella vostra lungimiranza vi saluto con l’affetto di sempre.
Rudi Albert

Se l'appello verrà ascoltato, il prezzo del caffè vending arriverebbe alla soglia psicologica dei 10 euro al chilo, un valore che spero faccia riflettere molti gestori sulle loro strategie di adeguamento dei listini.

Anche se il crudista ha tutto l'interesse come fornitore a sperare che i suoi clienti spostino a valle i suoi aumenti, il discorso basato sulla salvaguardia dell'azienda, dei dipendenti e della filiera, non è affatto sbagliato. Sicuramente anche nel vending siamo davvero arrivati al punto di parlare di come salvare le aziende, non di come gestire il benessere, visto che i dati 2024 confermeranno un calo che rischia di diventare tendenziale a causa dei cambiamenti delle modalità di lavorare.

In passato i gestori hanno mostrato una capacità di resistenza alle avversità decisamente superiore alla media, ma mai la coscienza collettiva di gestire i prezzi in modo adeguato. Hanno superato ogni sorta di crisi negli ultimi 60 anni, ma questa volta l'unico modo di uscire dal gorgo è alzare i prezzi di vendita, una delle poche cose che onestamente si sono dimostrati incapaci di fare in modo uniforme e su larga scala.

Si faranno risucchiare dal vortice o reagiranno? Ai posteri l'ardua sentenza...

La Palotta: l'agitatore di carta 100% compostabile dalla forma rivoluzionaria

“Un progetto con la carta in regola”: così è stato definito la Palotta, un agitatore per bevande calde in carta 100% compostabile, della forma davvero innovativa e prodotto in EU.

Uno dei punti di forza di La Palotta è l'assenza di retrogusto: immergerlo nella bevanda non ne modifica in alcun modo il sapore, rendendolo ideale per chi cerca la qualità senza compromessi. Inoltre, il packaging da 50 pezzi è completamente sigillato, assicurando igiene e praticità. La cura nel design conferisce alla Palotta un aspetto unico, tanto che i produttori lo definiscono “un piccolo capolavoro”.

La Palotta non è solo un prodotto innovativo, ma è anche confezionato in modo intelligente. Per il segmento OCS è stato sviluppato un macchinario ad hoc, capace di confezionare ogni agitatore singolarmente e successivamente in pack da 50 pezzi. Questo approccio permette di dimezzare l'uso di carta rispetto ai tradizionali agitatori in legno o plastica, garantendo un'ulteriore attenzione all'ambiente.

La Palotta è ecosostenibile sotto ogni aspetto. La carta utilizzata è certificata PEFC, proveniente dalle migliori cartiere europee che seguono criteri di gestione sostenibile delle foreste. Innovazione, tecnologia e sostenibilità sono alla base di questo progetto: “Non c’è innovazione che non comporti anche un abbattimento dell’impatto ambientale”, sottolineano i produttori.

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