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CAM del
vending pubblicati in Gazzetta ufficiale. Ecco i
principali obblighi.
Sulla Gazzetta
Ufficiale di sabato 2 dicembre sono stati pubblicati i
Criteri Ambientali Minimi (CAM) della Distribuzione
Automatica.
CLICCA QUI per il file completo.
Si tratta di linee guida redatte dal Ministero
dell’Ambiente e della Sicurezza Energetica per gli
affidamenti pubblici relativi ai servizi di ristoro
(per mezzo di distributori automatici e tramite servizio
bar) e alla distribuzione di acqua di rete ai fini
potabili.
Il testo originale dei
CAM era talmente assurdo che avrebbe portato al totale
abbandono delle locazioni pubbliche. Fortunatamente anni
di battaglie di Confida e il cambio di Governo, hanno
limato molto le richieste. Restano sul campo diverse
complessità: ecco le principali:
Zucchero impostato
a zero
Il distributore non eroga automaticamente zucchero ma
consente all’utente di aggiungerlo solo
impostando un apposito selettore tramite il quale la
quantità massima di zucchero erogabile per ciascuna
bevanda è di quattro grammi.
Bicchieri monouso a pagamento (5 centesimi)
L’erogazione del bicchiere monouso comporta il pagamento
di un prezzo o extracosto pari a cinque centesimi di
euro oltre al prezzo della bevanda qualora il
distributore sia dotato di sensore per ilrilevamento
della tazza riutilizzabile. In caso di inserimento della
tazza riutilizzabile non verrà erogato il bicchiere né
addebitato l’importo. Tali sensori saranno installati
solo nelle nuove macchine.
Bottiglie acqua con rPet
Le bottiglie in PET utilizzate per i prodotti offerti,
contengono almeno il 30% di PET riciclato.
Obblighi altre bevande fredde
Per le altre bevande (ad esempio, i nettari di
frutta, tè freddo, bibite), almeno un prodotto è privo
di edulcoranti aggiunti, uno ha contenuto massimo di
zuccheri aggiunti pari a 2,5 gr./100 ml e uno è
biologico (per i prodotti a base di frutta tropicale, il
prodotto, oltre che biologico, può provenire da
commercio equo e solidale.
Obblighi Doppia campana
Nei distributori di caffè a doppia campana, una delle
due miscele di caffè è biologica o proveniente da
commercio equo e solidale.
Obblighi Snack salati
I grassi utilizzati per tali prodotti, se presenti
possono essere olio extravergine di oliva o di girasole.
Nella gamma di prodotti presente in ciascun distributore
di merende salate, almeno una linea di prodotti su tre è
biologica.
Almeno una linea di prodotti su tre è a basso o
bassissimo contenuto di sodio (0,12 g o 0,04 g di sodio,
per 100 g o 100 ml o un valore equivalente di sale).
Almeno una linea di prodotti su tre è a basso contenuto
di grassi o senza grassi.
Obblighi Snack dolci
Nella gamma di prodotti dolci presente in ciascun
distributore, almeno una linea di prodotti su tre è
biologica.
La gamma di prodotti dolci presenti in ciascun
distributore include anche una linea di prodotto a
ridotto contenuto di zuccheri, vale a dire meno di 5
grammi di zucchero su 100 grammi di prodotto. Tali
caratteristiche sono ben visibili sulla confezione.
I grassi consentiti sono olio extravergine di oliva o
olio di girasole o burro.
Le tavolette di cioccolato, se presenti, hanno una
concentrazione di cacao almeno pari al 50%. Il cacao è
biologico ovvero proveniente da commercio equo e
solidale, in possesso di specifica certificazione.
Prodotti privi di glutine e prodotti privi di
lattosio
Sono messi a disposizione prodotti privi di glutine e
prodotti privi di lattosio. Le informazioni sono
segnalate con apposita etichetta/marchio distintivo
oppure consultabili sul sito internet dell’impresa di
gestione del distributore automatico con indicazione
sulla macchina di QRcode o indirizzo Internet, per
facilitare la corretta selezione degli alimenti più
appropriati per l’utenza.
Rifiuti monouso con RiVending
Utilizzare il sistema RiVending per gli imballaggi in PS
(bicchierini in plastica) e PET (bottiglie in plastica),
ma si richiede alla stazione appaltante di indagare la
possibilità di adottare sistemi simili anche per altre
tipologie di materiale, al fine di destinare in modo
certo la raccolta al recupero monomateriale di qualità.
Report di sostenibilità
È attribuito un punteggio tecnico premiante
all’operatore economico che abbia redatto un report di
sostenibilità coerente con i GRI Standards negli ultimi
due anni.
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