Giovedì 7 maggio 2026

Il vending evolve: meno volumi, più qualità e nuovi consumi

Parte da Rimini l’edizione 2026 di Venditalia, la principale fiera europea dedicata alla distribuzione automatica, che si apre con oltre 300 espositori provenienti da tutto il mondo. In occasione della prima giornata, CONFIDA ha presentato i dati aggiornati del settore relativi al 2025, fotografando un comparto in trasformazione, tra contrazione dei volumi e nuovi segnali di evoluzione dell’offerta.

Il 2025 conferma infatti una lieve flessione delle consumazioni, che si attestano a 3,66 miliardi (-4,18%), accompagnata da un calo più contenuto del fatturato, pari a circa 1,55 miliardi di euro (-2,92%). In riduzione anche il numero di distributori installati, scesi a 785 mila unità (-2,9%), un dato che mantiene comunque l’Italia al primo posto in Europa per estensione del parco macchine.

Accanto a questi segnali, emerge con forza un cambiamento nelle abitudini di consumo. Il vending italiano sta progressivamente ampliando la propria offerta verso prodotti a maggiore valore qualitativo e nutrizionale, con una crescita di referenze funzionali e bilanciate. Tra queste, spiccano la frutta secca (+3%), gli snack salati innovativi come le combinazioni formaggio e grissini (+15%) e i piatti pronti, che registrano un incremento significativo del +29,8%.

Anche nel comparto delle bevande calde si osserva un’evoluzione dell’offerta, con il caffè in grani che rappresenta oggi l’88% del totale del caffè erogato dalle vending machine. Parallelamente cresce l’attenzione alla qualità delle miscele e all’esperienza di acquisto, mentre si riduce il peso delle soluzioni porzionate e solubili, più esposte alla concorrenza di modalità alternative di consumo.

Il calo delle consumazioni interessa comunque tutte le principali categorie. Le bevande calde registrano una flessione del -3,33%, pur rimanendo il cuore del vending, con il caffè che da solo rappresenta oltre la metà dei consumi complessivi. All’interno di questo scenario si segnalano però dinamiche positive, come la crescita del ginseng (+7,2%) e dell’orzo (+14,3%), a conferma di un’evoluzione delle preferenze dei consumatori.

In flessione anche le bevande fredde (-5,85%), penalizzate soprattutto dal calo dell’acqua minerale (-5,12%). Su questo dato incide la crescente diffusione dei distributori allacciati alla rete idrica: nel 2025 il 58% dei gestori ha installato almeno un erogatore, contribuendo a modificare in modo strutturale le abitudini di consumo. In controtendenza crescono invece gli energy drink (+5,9%), che intercettano nuove occasioni di consumo legate allo sport e all’attività fisica.

Il comparto snack registra una contrazione del -5,85%, con cali rilevanti per alcune categorie tradizionali come le barrette (-17%), le merendine (-7%) e i biscotti (-5%). Un dato che conferma come il mercato si stia progressivamente spostando verso proposte più evolute e differenziate.

Sul fronte dell’Office Coffee Service, il 2025 evidenzia una flessione più marcata, con consumazioni in calo dell’8,23% e fatturato a -6,95%, a conferma delle difficoltà legate alla riduzione delle presenze nei luoghi di lavoro. Le prospettive appaiono invece più favorevoli per il canale horeca, indicato dagli operatori come il segmento con le migliori attese di crescita.

Secondo CONFIDA, la sfida per il settore è quella di continuare a evolversi, investendo sia nelle tecnologie, sempre più digitali e interconnesse, sia nell’offerta alimentare, capace di intercettare i gusti delle nuove generazioni. Un passaggio che diventa centrale in un contesto in cui i modelli di consumo sono sempre più flessibili e distribuiti nel corso della giornata.

In questa direzione si inserisce anche il concept di Venditalia 2026, “Think Automatic”, che richiama la capacità del vending di adattarsi ai cambiamenti dei consumatori e di sviluppare nuove occasioni di consumo, confermando il ruolo della fiera come punto di riferimento per l’intera filiera.

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Mondelēz pubblica il report Snacking Made Right 2025

Mondelēz International ha pubblicato il report sui progressi in materia di sostenibilità 2025, Snacking Made Right, evidenziando i risultati raggiunti nell’approvvigionamento responsabile degli ingredienti, nelle azioni per il clima e nell’innovazione del packaging.

Tra i principali traguardi, l’azienda ha coperto circa il 100% del volume di cacao destinato al business del cioccolato tramite il programma Cocoa Life, che coinvolge oggi oltre 257.000 agricoltori registrati. Il programma continua inoltre a concentrarsi sulla protezione e il ripristino delle foreste, con l’obiettivo di garantire un approvvigionamento di cacao più sostenibile.

Sul fronte ambientale, Mondelēz ha raggiunto circa il 60% di avanzamento verso l’obiettivo 2030 di riduzione delle emissioni di gas serra e ha superato l’obiettivo di riduzione del 10% del consumo assoluto di acqua nei siti prioritari entro il 2025, arrivando a una riduzione di circa il 18% rispetto al 2018.

L’azienda segnala anche un progresso di circa il 75% verso l’obiettivo 2030 relativo al contenuto di plastica riciclata nel packaging. In questa direzione si inserisce l’introduzione di imballaggi con contenuto riciclato per Cadbury in Australia, insieme all’adesione a The 100+ Accelerator, iniziativa dedicata allo sviluppo di soluzioni ambientali su larga scala.

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