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Una merendina
confezionata su tre
è un croissant
(+4,3% nel 2023)
E' molto
interessante
l'analisi fornita
dall'Unione Italiana
Food su dati Circana,
che ha evidenziato i
trend e i numeri dei
croissant, leader
del mercato dei
prodotti da forno
dolci monodose.
Nella
multiforme offerta
delle merendine
confezionate
italiane, il
classico cornetto si
afferma come
indiscusso
protagonista
coprendo ben il 31%
dell’intero mercato.
Ad agosto 2023 le
vendite in volume
hanno sfiorato i 40
milioni di kg con
una crescita del
+4,3% rispetto
all’anno precedente.
Nonostante la crisi
dei consumi
determinata
dall'inflazione,
l'intero comparto
degli snack dolci da
forno ha registrato
un buon andamento,
con una crescita
dello 0,5% rispetto
al 2022, toccando
quota 737 milioni di
kg per un valore
complessivo dei
prodotti da forno
dolci monodose pari
a 1,52 miliardi di
euro.
Questi numeri
confermano i dati di
una recente ricerca
Bva Doxa che
evidenziava come le
merendine
confezionate siano
consumate da 8
italiani su 10 (83%)
e più della metà
(55%) le mangia
almeno 1-2 volte a
settimana.
Un
buon auspicio anche
per il vending...
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Barry Callebaut,
colosso del cacao,
annuncia 2.500
licenziamenti
Le
tensioni sul mercato
del cacao e la
difficoltà di
spostare a valle gli
improvvisi aumenti
dei prezzi, stanno
per mietere altre
vittime, questa
volta tra i
dipendenti di Barry
Callebaut, nato nel
1996 dalla fusione
della francese Cacao
Barry e della belga
Callebaut.
Sono
infatti previsti
tagli molto
importanti, 2.500
su 13.000 posti
di lavoro andranno
in fumo nei prossimi
18 mesi.
I
lavoratori sono
sotto shock perché
la società aveva
appena annunciato
grandi investimenti
e subito dopo il
licenziamento del
18% della forza
lavoro. I sindacati
hanno affermano in
una dichiarazione
congiunta: “dietro
un linguaggio
particolarmente
asettico, si
nasconde un vero e
proprio bagno di
sangue sociale”.
Barry Callebaut è il
principale
produttore di
prodotti di
cioccolato al mondo,
con una produzione
annuale di 2,3
milioni di
tonnellate. In
particolare vende
cioccolato sfuso
alle aziende
alimentari, a
partire dai giganti
del cioccolato come
Nestlé, Hershey (Kit
Kat, Smarties),
Mondelez (Lu, Côte
d’or, Milka) e
Unilever (Magnum,
Ben & Jerry’s, Carte
d’or), oltre che a
pasticceri e
cioccolatieri
artigianali.
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