Martedì 26 Marzo 2024

Appalti vending nelle scuole ancora all'anno zero! La lettera di un gestore...

Constatiamo per l'ennesima volta di quanto alcune scuole siano rimaste parecchio indietro, quando si tratta di appalti vending. Pubblichiamo una lettera che un gestore ha appena spedito ad un istituto scolastico...

LETTERA ACCORATA AD UN ISTITUTO:

Buongiorno
Gradirei alcuni chiarimenti in ordine alla gara in oggetto, che ritengo debba essere resa pubblica unitamente alla mia lettera, con tutti i mezzi di comunicazione legittimi!

Inserite un canone minimo annuale, associato alle spese di energia elettrica e contestualmente indicate voi quali prezzi massimi applicare, (PRINCIPIO ILLEGITTIMO DELLA DOPPIA LEVA, MASSIMO CANONE MINIMO PREZZO). Riteniamo sia alquanto bizzarro non tenere conto del benessere di fornitore e utenti!

Potreste spiegare, in assenza del valore dell'appalto ( vending e bar), come fate o come facciamo a stimare l'impatto di queste cifre sui prezzi lordi e quindi capire se vi è sostenibilità economica? Stabilite voi i prezzi, non esiste un bar o ristorante in cui ci sediamo e riscriviamo noi i listini prima di ordinare.
Nella struttura è presente un'attività di ristorazione parallela, potreste spiegare anch'essa quanto incide sui consumi dei distributori, sempre nell'ottica di una visione economica che resta importante anche per il fornitore e non solo per chi lo ospita ?

- NON PARLATE DI TELEMETRIA e TRANSAZIONI CON SMARTPHONE IN UNA SCUOLA DI GIOVANI, UN BANDO CON UN LINGUAGGIO VETUSTO E TECNOLOGIE PASSATE
- NON PARLATE DI VENDING SOSTENIBILE E MASSIMO RISPARMIO DI CO2, NON A CASO INSERITE LATTINE CHE NE PRODUCONO DI PIU', OLTRE AD ESSERE ANTI IGIENICHE
- NON PARLARE APPROFONDITAMENTE DI SANA ALIMENTAZIONE E KM ZERO
- ELENCO SNACK ANNI '90

Così operando, di fatto, costringete a tariffe più alte alunni e maestranze, incamerando indicativamente € 160.000 in 5 anni a salire. Queste figure, siano esse studenti ed operatori, conoscono questo bando? Considerando che non si menziona la volontà di trasformare parte del premio in sconto per loro, auspichiamo vi siano investimenti in infrastrutture o attività che li coinvolgano, e che il bilancio della gara sia esposto

Non paghi, vi appellate anche alle variazioni ISTAT, tanto per non restare indietro.

Credetemi, usando parole vostre, non è la strada giusta "per vivere con responsabilità la dimensione umana, per inserirsi con competenza e creatività nel mondo del lavoro"
Cordialità

FLO presenta Alpha, la linea creata utilizzando fibra vegetale e silice

Gruppo FLO è la prima realtà in Europa ad aver progettato e sviluppato “Alpha” l’unica linea di stoviglie monouso approvata dalla FIC, Federazione Italiana Cuochi, che annovera ogni anno una media di 20.000 associati fra cuochi professionisti, chef patron, ristoratori, docenti e allievi degli istituti alberghieri.

“Alpha rappresenta una collezione innovativa, creata utilizzando fibra vegetale e silice, entrambi materiali naturali che conferiscono al prodotto una resistenza ottimale con qualsiasi tipo di alimento. La barriera efficace contro l’umidità e i grassi è affidata alla silice, uno degli elementi più diffusi in natura, la componente principale anche del vetro e della ceramica. Questo ci permette di eliminare completamente l’uso di rivestimenti in plastica o laccature con polimeri in soluzione acquosa. Alpha si distingue come una vera alternativa senza plastica e siamo fieri di essere i pionieri di questa soluzione unica sul mercato” – commenta Erika Simonazzi, Marketing Manager del Gruppo Flo – “La Federazione Italiana Cuochi si impegna a diffondere l’alta qualità della cucina italiana a livello globale e la loro decisione di sostenere Alpha riflette una visione comune: quella di perseguire l’eccellenza, l’innovazione e lo spirito autenticamente italiano. L’endorsement e l’utilizzo della nostra linea Alpha nei loro eventi sottolinea l’importanza del Made in Italy”.

“La valorizzazione delle eccellenze italiane nel panorama internazionale della ristorazione è un pilastro fondamentale per la Federazione Italiana Cuochi. In questa prospettiva, la partnership con FLO Group per la promozione della linea Alpha rappresenta una scelta pienamente rispondente ai nostri obiettivi. La fusione tra tradizione e innovazione è al centro della nostra missione quotidiana, e l'alleanza con un'azienda storica orientata verso la ricerca e lo sviluppo è stata naturale e coerente", ha dichiarato il Presidente della FIC, Rocco Cristiano Pozzulo.

La gamma Alpha - che comprende bicchieri, piatti e posate - è totalmente esclusa da divieti, restrizioni e imposizioni fiscali previsti dalla direttiva SUP (single use plastic): è infatti senza plastica, ma anche PFAS free.

I prodotti Alpha sono riciclabili nella carta ma anche compostabili se conferiti nel rifiuto organico domestico. Inoltre, test di laboratorio hanno dimostrato che, rispetto ai piatti in polpa di cellulosa attualmente in uso ha una resistenza ai grassi in media 7 volte superiore.

Tutta la linea Alpha sarà prodotta in Italia presso gli stabilimenti del Gruppo Flo, a garanzia di alti standard qualitativi, sicurezza alimentare e controllo totale della filiera.

Sarà disponibile sul mercato sia nei formati Retail che Ho.Re.Ca da giugno 2024.

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