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In Germania provano a mettere mensa e vending nello stesso contratto
di Redazione Fantavending
Quando la mensa chiude, il servizio continua con i distributori automatici. È quanto prevede l’incarico affidato a Klüh Catering da Thyssenkrupp per lo stabilimento di Hagen, in Germania. Il contratto riguarda circa 925 addetti della produzione e degli uffici e riunisce colazione, pranzo, ristoro tra i pasti, servizio per le sale riunioni e distribuzione automatica.
Con l’app di Klüh i dipendenti possono consultare il menù, ordinare in anticipo e controllare gli allergeni. I distributori coprono invece le fasce in cui la mensa è chiusa, offrendo alimenti e bevande anche fuori dagli orari di servizio. È così che ristorazione collettiva e vending si integrano nello stesso stabilimento, coprendo momenti diversi della giornata lavorativa.
Per il vending italiano, un contratto così è una minaccia o un’opportunità? Se a presentare l’offerta è la società di ristorazione, sarà lei a decidere se occuparsi anche dei distributori o affidarsi a un gestore. In entrambi i casi, il rapporto con l’azienda cliente resta nelle sue mani. Per chi oggi tratta direttamente con quel cliente, il rischio è perdere il contratto e ritrovarsi, nella migliore delle ipotesi, a lavorare in subappalto.
Ma l’iniziativa può partire anche da noi. Un gestore che conosce i turni e le abitudini di consumo di uno stabilimento può proporre alla società di ristorazione un’offerta da presentare insieme al cliente, pensata anche per chi lavora quando la mensa è chiusa. E dove i turni o il numero dei dipendenti rendono difficile gestire una mensa, possiamo spingerci oltre e sostituirla del tutto, offrendo ai dipendenti un pasto completo attraverso una vending machine.
Credito: thyssenkrupp Steel Europe |
