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Giovedì 12 novembre 2026

Live from Rome, il vending incontra le istituzioni agli Stati Generali

Sala piena fino all’ultimo posto, con oltre 200 imprenditori che hanno seguito con grande interesse gli interventi dei rappresentanti delle istituzioni. Brillante la conduzione di Nicola Porro, vicedirettore de Il Giornale, che ha saputo dialogare con i tanti esponenti politici presenti e dare ritmo al confronto. È il colpo d’occhio della Sala Orlando di Confcommercio a Roma, dove oggi si è tenuta la quindicesima edizione degli Stati Generali del Vending. In programma anche il deposito cauzionale sugli imballaggi per bevande e l’euro digitale. Con i dati presentati a Roma, CONFIDA ha messo sul tavolo due richieste precise, una sulle concessioni pubbliche e l’altra sui controlli delle macchine che entrano nel mercato europeo.

Il dato da cui partire è il calo dei consumi. Secondo CONFIDA, tra il 2019 e il 2025 il vending italiano ha perso il 24,9% delle consumazioni, passando da 4,9 a 3,7 miliardi. Nei primi otto mesi del 2026 le battute sono diminuite di un altro 0,5% rispetto allo stesso periodo del 2025, pur con due giorni lavorativi in più. Il caffè ha fatto peggio, con un calo del 3%.

In un mercato che ha perso quasi una consumazione su quattro rispetto al 2019, con quali stime si fanno le gare? La ricerca di ADRfirm per CONFIDA, condotta su 153 bandi pubblicati tra il 2023 e il 2026, dice che solo il 9,2% aggiorna il valore della concessione tenendo conto di come cambiano consumi e utenza. Nel 68,8% dei casi manca il piano economico-finanziario e appena il 3,9% delle gare prevede una durata superiore a cinque anni, a fronte di un ammortamento medio di sette anni per un distributore nuovo. Le concessioni pubbliche valgono circa il 18% del fatturato del settore. Su questo il presidente di CONFIDA, Massimo Trapletti, ha chiesto un confronto con il Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti e con l’ANAC per migliorare i bandi e tutelare l’equilibrio economico delle gestioni.

Il calo si vede anche nelle vendite delle macchine. In Italia si è passati da 49.802 distributori automatici nuovi venduti nel 2019 a 27.453 nel 2025, circa il 45% in meno. Alla debolezza della domanda interna, secondo CONFIDA, si aggiunge la pressione di alcuni produttori asiatici, in grado di offrire macchine a prezzi anche del 30% inferiori a quelli italiani. L’associazione segnala casi di mancato rispetto delle norme europee, tra cui quelle sull’efficienza energetica e sui gas refrigeranti.

Da qui la richiesta di Trapletti di rafforzare la marcatura CE con prove di laboratorio affidate a un ente indipendente. CONFIDA propone inoltre un contributo europeo proporzionato al valore dei componenti importati da Paesi extra UE e montati su attrezzature vendute in Europa. Le risorse andrebbero a un fondo per ridurre gli oneri contributivi sul lavoro, sostenere gli investimenti e ricostruire le filiere produttive europee.

In Germania provano a mettere mensa e vending nello stesso contratto

Quando la mensa chiude, il servizio continua con i distributori automatici. È quanto prevede l’incarico affidato a Klüh Catering da Thyssenkrupp per lo stabilimento di Hagen, in Germania. Il contratto riguarda circa 925 addetti della produzione e degli uffici e riunisce colazione, pranzo, ristoro tra i pasti, servizio per le sale riunioni e distribuzione automatica.

Con l’app di Klüh i dipendenti possono consultare il menù, ordinare in anticipo e controllare gli allergeni. I distributori coprono invece le fasce in cui la mensa è chiusa, offrendo alimenti e bevande anche fuori dagli orari di servizio. È così che ristorazione collettiva e vending si integrano nello stesso stabilimento, coprendo momenti diversi della giornata lavorativa.

Per il vending italiano, un contratto così è una minaccia o un’opportunità? Se a presentare l’offerta è la società di ristorazione, sarà lei a decidere se occuparsi anche dei distributori o affidarsi a un gestore. In entrambi i casi, il rapporto con l’azienda cliente resta nelle sue mani. Per chi oggi tratta direttamente con quel cliente, il rischio è perdere il contratto e ritrovarsi, nella migliore delle ipotesi, a lavorare in subappalto.

Ma l’iniziativa può partire anche da noi. Un gestore che conosce i turni e le abitudini di consumo di uno stabilimento può proporre alla società di ristorazione un’offerta da presentare insieme al cliente, pensata anche per chi lavora quando la mensa è chiusa. E dove i turni o il numero dei dipendenti rendono difficile gestire una mensa, possiamo spingerci oltre e sostituirla del tutto, offrendo ai dipendenti un pasto completo attraverso una vending machine.

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