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Undici bar in meno al giorno. Quale lezione per il vending?
In Italia, tra il 2019 e il 2025, le imprese nel servizio bar sono passate da 169.839 a 145.766. Sono 24.073 in meno, il 14,2%, secondo l’elaborazione di Confesercenti sui dati delle Camere di commercio. La media è di circa undici bar persi ogni giorno. Un dato impressionante.
I motivi non mancano: costi di gestione più alti, scontrini contenuti, minori flussi quotidiani in alcune zone e abitudini di consumo che cambiano. Sono problemi che non si risolvono semplicemente vendendo qualche caffè in più. E allora ci chiediamo se, accanto alla difesa dei bar che chiudono, non sia arrivato il momento di discutere anche del modello economico con cui molti continuano a lavorare.
È una domanda che riguarda direttamente il vending. Nel 2025 le consumazioni ai distributori automatici sono diminuite del 4,18% e non ci sono segnali incoraggianti per il mondo caffè anche nel 2026. Il nostro settore è diverso dai bar e sarebbe sbagliato sovrapporre le due situazioni. Ma conosciamo bene la difficoltà di sostenere un servizio quando calano le battute e continuano a salire i costi di macchine, personale, prodotti e trasporti.
Per anni una parte del vending ha cercato di crescere soprattutto aggiungendo distributori e conquistando postazioni, spesso accettando prezzi troppo bassi pur di mantenerle. Oggi bisognerebbe forse partire da un’altra domanda: quanto rende davvero ogni cliente, dopo aver pagato tutto ciò che serve per assisterlo? E quanto vale, per quel cliente e per chi usa le macchine, un servizio affidabile, con prodotti adatti, un buon caffè e interventi puntuali?
Cambiare modello non significa mettere ovunque prodotti più costosi o rinunciare alle postazioni piccole. Significa sapere quali condizioni rendono sostenibile ciascuna postazione e avere la forza di ridiscuterle quando non lo sono più. I dati sui bar ci colpiscono per il numero delle attività scomparse. A noi del vending dovrebbero interessare anche per la domanda che lasciano aperta: stiamo aspettando che tornino le battute di ieri o stiamo costruendo un modo diverso di stare sul mercato?
Immagine creata con intelligenza artificiale |
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San Carlo e PlayStation lanciano Dixi Formaggio&Jalapeño in edizione limitata
San Carlo e PlayStation hanno collaborato al lancio di Dixi Formaggio&Jalapeño, una nuova referenza in edizione limitata che unisce il mondo degli snack a quello del gaming.
Il nuovo gusto abbina le note piccanti, fresche e leggermente acidule del jalapeño alla cremosità del formaggio. È la proposta scelta da San Carlo per accompagnare l’iniziativa “Snack and Play – Esplora i mondi del gusto”.
Dal 1° settembre al 30 novembre è attivo un concorso instant win che mette in palio premi legati a PlayStation, tra cui controller wireless DualSense, console PlayStation 5 e PlayStation 5 Pro e PlayStation Portal.
Il lancio è sostenuto da un piano media con un video dedicato, attività con influencer e materiali nei punti vendita per promuovere la limited edition e il concorso. La strategia, la creatività e la produzione della campagna sono state curate da KIWI, Part of Be Closer, mentre FLU ha seguito l’influencer marketing.
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